Aprende a leer cómo se produce, transforma, distribuye y consume la comida en tu territorio, y a activar a quienes pueden reconectar esa cadena.
Para quién es
Personal técnico de ayuntamientos y desarrollo local, productores y emprendedores agroalimentarios, cooperativas, grupos de consumo y entidades que trabajan en el medio rural.
Qué serás capaz de hacer
- Entender qué es un sistema alimentario territorializado: organizar la cadena de la comida desde el territorio y para el territorio.
- Hacer un primer diagnóstico de los cinco eslabones en tu zona: producción, transformación, distribución, consumo y las personas que lo activan.
- Detectar dónde se rompe la cadena (falta de obradores, logística sin coordinar, compra pública que va fuera…) y qué palanca mover primero.
- Identificar los roles que hacen falta para activar el sistema (facilitación, técnico municipal, productor, emprendedor, consumidor) y cómo implicarlos.
Qué incluye
Las claves para entender el sistema alimentario de tu territorio y herramientas para diagnosticarlo y activarlo, aplicadas a casos reales como A Mariña (Galicia).
Cómo funciona
Empiezas cuando quieras y avanzas a tu ritmo; no hay clases en directo ni fechas.
Quién lo imparte
Lucas Requejo, fundador de PRATO_DO, un laboratorio de pensamiento, imaginación y acción para transformar los sistemas alimentarios desde los territorios. Diseña y acompaña procesos de investigación aplicada, formación y transformación territorial, y participa en la construcción de la Biorregión Cantábrica a partir del camino iniciado con A Mariña Lab. Colabora con administraciones, universidades, fundaciones, empresas y comunidades.
Preguntas frecuentes
¿Hay clases en directo?
No. Todo el contenido está grabado.
¿Necesito saber de agricultura o alimentación?
No. Está pensado para quien quiere activar su territorio, venga del sector que venga.
¿Sirve para proyectos municipales?
Sí. La compra pública alimentaria y los espacios municipales son una de las palancas más rápidas para empezar.